Receta de la semana: Setas de temporada. Cómo cocinarlas.

Foto de: calafellvalo Tuve la suerte, de poder aprender y trabajar en uno de los restaurantes míticos de Zaragoza, sobre todo por sus jornadas de la caza y de las setas, el restaurante Aldaba. De esto hace ya algún tiempo. Yo jamás había visto más allá de lo que podía ser un champiñón, un conejo. […]