Comentarios en: Contacto http://www.teayudoacocinar.com Un blog de David García Arnal Sun, 29 Jan 2012 20:06:22 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Por: Boston Ma Taxi http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-1313 Boston Ma Taxi Sat, 24 Dec 2011 19:42:20 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-1313 <strong>Boston Taxi...</strong> I love your blog if you need a Boston Taxi call me!... Boston Taxi…

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]]> Por: David García http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-113 David García Mon, 05 Jul 2010 09:48:44 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-113 Pues viniendo de quien viene, es un alago. me alegro de que te guste, conozco tu blog desde hace tiempo, y la verdad que hay mucho nivel, muchas gracias por tu comentario, y para cualquier cosa, ya sabes donde estoy, un saludo. Pues viniendo de quien viene, es un alago. me alegro de que te guste, conozco tu blog desde hace tiempo, y la verdad que hay mucho nivel, muchas gracias por tu comentario, y para cualquier cosa, ya sabes donde estoy, un saludo.

]]> Por: Bertus http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-115 Bertus Sun, 04 Jul 2010 23:49:50 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-115 Acabo de conocer el blog, enhorabuena David. Tenía situados otros blogs de cocina y gastronomía mañicos, pero no el de TeAyudoACocinar. I'll follow it! Un abrazo de otro gastroblogger maño! Acabo de conocer el blog, enhorabuena David. Tenía situados otros blogs de cocina y gastronomía mañicos, pero no el de TeAyudoACocinar.

I’ll follow it!

Un abrazo de otro gastroblogger maño!

]]> Por: David García http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-136 David García Tue, 22 Jun 2010 17:56:25 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-136 Gracias por tu opinión y tus explicaciones Robbie, y gracias también por comentar. Recibe un saludo muy fuerte de mi parte. Gracias por tu opinión y tus explicaciones Robbie, y gracias también por comentar. Recibe un saludo muy fuerte de mi parte.

]]> Por: Robbie Correa http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-109 Robbie Correa Mon, 21 Jun 2010 22:39:43 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-109 <i>Bueno, existen algunas variantes de la salsa “Borgoña”, y debe su nombre al ingrediente indispensable, que es el vino de Borgoña, de origen francés. Todo dependerá de la carne que quieras usar. Pongamos que vas a usar un costillar de ternasco. Lo asaríamos al horno a unos 160ºC, una vez que esté asado lo retiraremos de la bandeja del horno y la colocaríamos al fuego. En ella rehogaríamos unas chalotas picadas, y una vez bien rehogadas, añadiríamos el vino de borgoña, y lo dejaríamos hasta reducir tres cuartas partes, en ese momento añadiremos un caldo de carne bastante concentrado, es decir que lo hayamos tenido cociendo bastante tiempo, y lo dejaremos cocer 5 minutos con alguna hierba aromática. Para darle textura y cremosidad a la salsa, usaremos un poco de nata líquida (35% materia grasa) y lo dejaremos cocer un par de minutos más. Sólo faltará añadirle la sal y pimienta negra recién molida (importante, al final).Suele acompañarse con patatas mini cocidas con piel, bien lavadas claro.Espero que te sirva, es la que sé que sale bien.Un saludo.</i> +1 Bueno, existen algunas variantes de la salsa “Borgoña”, y debe su nombre al ingrediente indispensable, que es el vino de Borgoña, de origen francés. Todo dependerá de la carne que quieras usar. Pongamos que vas a usar un costillar de ternasco. Lo asaríamos al horno a unos 160ºC, una vez que esté asado lo retiraremos de la bandeja del horno y la colocaríamos al fuego. En ella rehogaríamos unas chalotas picadas, y una vez bien rehogadas, añadiríamos el vino de borgoña, y lo dejaríamos hasta reducir tres cuartas partes, en ese momento añadiremos un caldo de carne bastante concentrado, es decir que lo hayamos tenido cociendo bastante tiempo, y lo dejaremos cocer 5 minutos con alguna hierba aromática. Para darle textura y cremosidad a la salsa, usaremos un poco de nata líquida (35% materia grasa) y lo dejaremos cocer un par de minutos más. Sólo faltará añadirle la sal y pimienta negra recién molida (importante, al final).Suele acompañarse con patatas mini cocidas con piel, bien lavadas claro.Espero que te sirva, es la que sé que sale bien.Un saludo.
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]]> Por: David García http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-116 David García Mon, 07 Jun 2010 12:53:33 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-116 Un saludo Silvia, y gracias por animar el cotarro. Un saludo Silvia, y gracias por animar el cotarro.

]]> Por: Silvia http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-134 Silvia Sun, 06 Jun 2010 12:02:29 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-134 Gracias por la ayudita, como te dije soy exigente con la cocina muy perfeccionista y vi que no era plan. Al final cambié Japón por China...un éxito!!!. Gracias por los consejos del atún la próxima vez lo haré como me comentas. Hasta pronto. Un saludo Gracias por la ayudita, como te dije soy exigente con la cocina muy perfeccionista y vi que no era plan. Al final cambié Japón por China…un éxito!!!. Gracias por los consejos del atún la próxima vez lo haré como me comentas.
Hasta pronto.
Un saludo

]]> Por: David García http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-133 David García Sat, 05 Jun 2010 21:35:22 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-133 Eso es, la cocina con calma, luego si se hace con cariño mejor. Buena decisión, aunque yo te animaba a tirar palante con el atún, jejej. bueno, que para lo que quieras, ya sabes donde estoy. Un saludo muy fuerte. Eso es, la cocina con calma, luego si se hace con cariño mejor. Buena decisión, aunque yo te animaba a tirar palante con el atún, jejej. bueno, que para lo que quieras, ya sabes donde estoy. Un saludo muy fuerte.

]]> Por: David García http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-132 David García Sat, 05 Jun 2010 21:33:01 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-132 Me alegro de que alguien de la cantera se deje ver por aquí, y también me alegro de que te hayas currado la ensaladita, que por lo que cuentas debió de salir muy bien. Gracias por tu comentario y espero no sea el último, y si voy por Topi, salúdame. Un abrazo Víctor y hasta pronto. Me alegro de que alguien de la cantera se deje ver por aquí, y también me alegro de que te hayas currado la ensaladita, que por lo que cuentas debió de salir muy bien. Gracias por tu comentario y espero no sea el último, y si voy por Topi, salúdame. Un abrazo Víctor y hasta pronto.

]]> Por: David García http://www.teayudoacocinar.com/contacto-2/#comment-117 David García Sat, 05 Jun 2010 21:29:34 +0000 http://teayudoacocinar.com/?page_id=355#comment-117 Siento no llegar a tiempo Silvia, aún así te respondo. Existe una fiebre desmesurada frente al anisakis, es verdad que si lo congelas mejor, pero mejor por si existe alguien entre los invitados que es alérgico. Si no, es verdad que en cualquier momento podemos presentar alergia al anisakis, pero lo cierto es que siempre hemos disfrutado de éste tipo de platos con pescado crudo sin congelarlo, y generalmente no ha pasado nada. También es verdad que de unos años a ésta parte el anisakis ha proliferado considerablemente debido a la manera de eviscerar el pescado en alta mar, por lo tanto y ya termino, yo, si fuera tú, haría la cena con el atún sin congelar a no ser que alguno de los asistentes presente alergia al anisakis. Insisto, siento no llegar a tiempo. Un abrazo y espero que saliese bien. Siento no llegar a tiempo Silvia, aún así te respondo. Existe una fiebre desmesurada frente al anisakis, es verdad que si lo congelas mejor, pero mejor por si existe alguien entre los invitados que es alérgico. Si no, es verdad que en cualquier momento podemos presentar alergia al anisakis, pero lo cierto es que siempre hemos disfrutado de éste tipo de platos con pescado crudo sin congelarlo, y generalmente no ha pasado nada. También es verdad que de unos años a ésta parte el anisakis ha proliferado considerablemente debido a la manera de eviscerar el pescado en alta mar, por lo tanto y ya termino, yo, si fuera tú, haría la cena con el atún sin congelar a no ser que alguno de los asistentes presente alergia al anisakis. Insisto, siento no llegar a tiempo. Un abrazo y espero que saliese bien.

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