Ésta semana os traigo una carne que me vuelve loco, antes tan poco apreciada y que a día de hoy, en algunos momentos es tan difícil encontrar. Que por qué?, pues porque su precio no suele ser nada elevado y su textura y sabor, de lo mejor. Sólo hay que saber manipularla y aplicarle una [...]
Pues ésta semana he optado por algo fácil, sencillo y que da muy buen resultado, cuando carecemos del tiempo del que nos gustaría disponer, éste tipo de opciones viene que ni pintado. Puede servirnos como primer plato, como una tapa, como guarnición, etc. Además los podremos congelar ya rellenos, aprovecharlos de un día para otro, [...]
A veces, cuando uno va liado, lo mejor es que se lo pongan en bandeja, así que nada mejor que cuando uno echa mano de los blogs de cocina en internet, lo tenga todo preparado para que sólo con un click, lo tenga todo agrupado. En éste recopilatorio existen recetas de teayudoacocinar de hace muy [...]
Es el gran dilema, al menos el que yo os propongo, o bien, terminar con un buen sorbete de mojito para bajar la comida o después del café y los dulces dar paso a un estupendo mojito con hielo pilé. Lo bueno que tiene ésta receta es que hay que seguir los mismos pasos para [...]
Un postre fácil, de temporada y navideño. Eso es lo que traigo ésta semana, porque como dije la semana pasada, los días señalados debemos de intentar disfrutar de la compañía, así que, aquí os muestro como darle la vuelta a un postre con piña, presentándolo de una manera original. Lo mejor del plato, dos cosas, [...]
Ni más ni menos que 52 establecimientos de Jaca, Canfranc y Castiello de Jaca participan en la quinta edición del Concurso de Tapas y Cazoletas del Pirineo Aragonés organizado por la Asociación de Empresarios de Comercio y Servicios de la Jacetania. Con un total de 117 propuestas, de las que 52 son tapas, 45 cazoletas y 20 tapas postre, [...]
Nada mejor para retomar, que una tapa dulce de algo que está tan solicitado últimamente, el membrillo, receta que ya os mostré en su día y que siguiendo el enlace podéis refrescar la memoria. Siendo la temporada, aquí os propongo una receta muy sencilla, pero que no dejará de sorprender a nadie. El membrillo que [...]
Sin dejar la receta de la semana pasada, hoy os muestro un ejemplo de los muchos que podremos elaborar con los tomates secos caramelizados. A diferencia de los que venden, éstos, no tienen pepitas, ni piel, los hemos hecho nosotros y les hemos dado nuestro toque. La tapa de ésta semana es perfecta para ésta [...]
Seguimos con el tomate, y ésta vez, veremos como sacarle partido a la carne del tomate de una forma diferente. Nos podrá servir para hacer ensaladas, guarniciones, tapas, y lo mejor, aguanta mucho tiempo en nevera. Éste tipo de preparación nos dará mucho juego para poder preparar multitud de recetas, la semana que [...]
Bueno, ahora que podemos empezar a disfrutar de los tomates que saben a tomate, si se os queda alguno un poquito maduro (no demasiado), nos podrá servir como guarnición para carnes y pescados o como primer plato añadiéndole cualquier cosa que se os ocurra y case bien con el tomate, lo mejor, que es [...]
