Con ésta receta, me presento al concurso de Le Creuset, organizado por Recetas de rechupete, que como siempre, lo que organiza ésta gente tiene muy buena pinta, haya o no haya suerte, la verdad es que es una buena manera de impulsar los platos de cuchara tan faltos hoy en día y tan necesarios, y [...]
Hace tiempo que le tenía perdida la pista, pero aquí está, Valentín Dieste, un viajero donde los haya, me manda unas fotos de lo que se está metiendo entre pecho y espalda. Lo publico porque muchos de vosotros no conoceréis uno de los platos típicos de la cocina moderna de Portugal, en concreto de Oporto [...]
Así de fácil, y así de buena puede estar una de las salsas más ricas desde mi punto de vista. Éste tipo de pastas, con la salsa pomodoro me encantan porque casi puedo masticar la mezcla de las 2 cosas, es decir, la pasta porque ya es gruesa de por sí, pero la salsa pomodoro, [...]
Son muchos los interesados en ésta receta, y a diferencia de lo que se piensa, no es nada complicado. Un buen comienzo para picar para estas navidades, para un buen aperitivo, vermú, tapa, centro de mesa, o lo que se nos ocurra. Cuando compramos hígado de pato fresco, casi siempre terminamos haciéndolo a la plancha, [...]
Y es que la navidad está a la vuelta de la esquina, y por eso éste año me gustaría que pudieseis elaborar algo especial. Sólo nos hará falta un buen pescado fresco y realizar un arroz cremoso como se debe, eso sí, más abajo os doy un truco perfecto para poder hacer éste risotto en [...]
Foto de: calafellvalo Tuve la suerte, de poder aprender y trabajar en uno de los restaurantes míticos de Zaragoza, sobre todo por sus jornadas de la caza y de las setas, el restaurante Aldaba. De esto hace ya algún tiempo. Yo jamás había visto más allá de lo que podía ser un champiñón, un conejo. [...]
En el resto de España no lo se, pero por aquí por Zaragoza, el frío ya se deja ver, con la ayuda del cierzo o no, pero se nota. Por eso, no hay nada mejor que un buen plato de garbanzos para calentar el cuerpo como se merece, y aún más si lo acompañamos con [...]
La salsa boloñesa o bolognesa, mundialmente conocida, es una salsa muy fácil y muy completa. No todo lo que hagamos en teayudoacocinar van a ser platos muy complejos, para nada. Ésta semana os muestro uno de los mejores acompañamientos para cualquier tipo de pasta. El tipo de pasta que he utilizado es pasta rellena ultracongelada, [...]
Pues si, sin más, porque no necesitan nada más. Así como mucha gente piensa que un plato de verduras no es nada, no llena nada, le falta “chicha”, pues hoy demostramos que no es así. Lo mejor de las verduras a la plancha, que son muy sanas, casi no engordan, son ligeras para estos días de calor, combinan perfectamente con cualquier [...]
RECETA GANADORA CONCURSO DE ENSALADAS DE ILOVEACEITE EN RECETAS DE RECHUPETE.COM Bueno, puede parecer una receta con mucho ingrediente, con mucha complicación, pero yo creo que si podemos tener la salsa hecha con antelación, lo demás es un paseo y además el resultado es muy agradecido. Vamos pues con la ensalada templada:
