Ésta semana os traigo una carne que me vuelve loco, antes tan poco apreciada y que a día de hoy, en algunos momentos es tan difícil encontrar. Que por qué?, pues porque su precio no suele ser nada elevado y su textura y sabor, de lo mejor. Sólo hay que saber manipularla y aplicarle una [...]
Pues ésta semana he optado por algo fácil, sencillo y que da muy buen resultado, cuando carecemos del tiempo del que nos gustaría disponer, éste tipo de opciones viene que ni pintado. Puede servirnos como primer plato, como una tapa, como guarnición, etc. Además los podremos congelar ya rellenos, aprovecharlos de un día para otro, [...]
Ésta semana, os vuelvo a mostrar una receta de carne para Navidad, o para cualquier momento del año, para que dispongáis de más opciones del plato principal. Ésta sería más clásica, pero no por ello menos buena, ni mucho menos. En teoría, ésta receta, al contener foie, hongos, etc puede resultarnos más cara que otras, [...]
Seguimos con alguna de las ideas para cocinar en Navidad, y ésta vez le toca a la carne. He elegido solomillo de ternera, ya sabéis que para esos días, lo vuelvo a decir, es importante poder tener todo preparado a falta de dar un golpe de horno. Por eso, os propongo una carne que, aunque [...]
Bueno, ahora que podemos empezar a disfrutar de los tomates que saben a tomate, si se os queda alguno un poquito maduro (no demasiado), nos podrá servir como guarnición para carnes y pescados o como primer plato añadiéndole cualquier cosa que se os ocurra y case bien con el tomate, lo mejor, que es [...]
Un poco más, y se me olvida como se publica, pero ya estoy aquí, un saludo a todo el mundo y un abrazo a tod@s l@s que habéis escrito preguntando que qué pasa aquí, que si he ligao una lotería o algo así, …..NO, de loterías nada, una primi de tres a lo sumo, lo [...]
Lo más importante en éste plato es que la carne sea de buena calidad. Nos servirá para comenzar una buena cena, de aperitivo, de tapa, para amenizar el picoteo de un partido de fútbol o de lo que se os ocurra. Está claro que es un entrante ligero, y si tenéis una cortafiambres, podréis conservar [...]
Con ésta receta, me presento al concurso de Le Creuset, organizado por Recetas de rechupete, que como siempre, lo que organiza ésta gente tiene muy buena pinta, haya o no haya suerte, la verdad es que es una buena manera de impulsar los platos de cuchara tan faltos hoy en día y tan necesarios, y [...]
Existen muchas maneras de cocinar un solomillo de cerdo, ésta es sin duda, la que más me gusta. Y es que, lo que vamos a hacer es marcar a la plancha el solomillo entero sazonado y dorarlo muy bien para conservar los jugos de la propia carne y a su vez, lo dejaremos crudo en [...]
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ZcZH3xIx0aU[/youtube] Seguramente, much@s de vosotr@s habréis recibido estas navidades un jamón, y lo malo de ésto es que si no somos muchos en casa, ponerlo en un jamonero sería desperdiciarlo. En éste vídeo, se explica perfectamente como podemos deshuesarlo y así poder envasarlo para su mejor aprovechamiento. De todas formas, y esto va para los [...]
