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Ya se acerca la Navidad, y como es costumbre, ya empezamos a preguntarnos que vamos a cocinar para las fechas señaladas. Desde Naturarla pensamos que en éstas fechas y con la que está cayendo no es necesario gastarse una gran cantidad de dinero, y os demostramos como existen muchas fórmulas para preparar una magnífica comida de Navidad sin que se resienta el bolsillo. Hoy os propongo un aperitivo o entrante muy económico y que rinde mucho, vamos con la receta;

Ingredientes:

INGREDIENTES

  • 4 aguacates maduros (no excesivamente)
  • 1 paquete de queso semicurado Arla
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 tomate
  • 3 limas
  • cilantro fresco
  • sal fina, pimienta negra y blanca

Proceso:

Lo primero de todo, prepararemos todos los ingredientes del guacamole. Para empezar, pelaremos y despepitaremos el tomate y picaremos la cebolla fina.

CEBOLLA-Y-TOMATE

Picaremos el cilantro.

CILANTRO

Cortaremos y exprimiremos las limas.

LIMAS

Ahora vamos con los aguacates. Los cortaremos por la mitad.

AGUACATE-POR-LA-MITAD

Y les quitaremos el hueso y la piel con la ayuda de una cuchara, así nos quedaremos sólo con la carne del aguacate.

AGUACATES-PELADOS

Con ayuda de nuestras manos, trabajaremos el aguacate hasta conseguir una pasta, no debe quedar totalmente fina, sino que si quedan trozos pequeños irregulares, mejor.

AGUACATE-CON-LAS-MANOS

Una vez tengamos la pasta lista, añadiremos la sal, las pimientas, el zumo de lima, la cebolla picada y los dados de tomate.

GUACAMOLE-TOMATE-LIMA

Removeremos bien y dejaremos a punto de sal y de zumo de lima. Para terminar, añadiremos el cilantro picado y volveremos a remover.

GUACAMOLE-CON-CILANTRO

La textura nos tendrá que quedar tal que así.

TEXTURA-GUACAMOLE

Ahora vamos con el crujiente de queso. Sobre un papel sulfurizado o de horno, colocaremos una loncha de semicurado.

QUESO-AL-MICRO

Lo pondremos sobre un plato y lo meteremos al microondas alrededor de 4/5 minutos según potencia hasta que esté totalmente dorado pero sin que se queme.

QUESO-GRATINAO

Dejaremos enfriar sólo unos segundos y con la ayuda de un cuchillo, cortaremos los crujientes del tamaño que necesitamos.

QUESO-GRATINADO-CORTADO

Sólo faltará colocar la base crujiente de queso, y una cucharada de guacamole, y así sucesivamente hasta conseguir un milhojas del tamaño que necesitemos.

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Consejos de cocina:

  • Puedes tener todo hecho con antelación. Lo único que debes tener en cuenta es de guardar el guacamole en un recipiente hermético y pegar un papel transparente directamente al guacamole para evitar que se oxide y conservarlo en nevera.
  • En lugar de plantearlo como un milhojas, puedes colocar el guacamole en un bol, y en lugar de nachos de maíz, utilizar los crujientes de queso.
  • Si no encuentras limas, puedes usar limón.
  • Si quieres darle un toque más perfumado, añade un poco de ralladura de lima o de limón.