Nada más fácil para terminar el año pero a su vez, con un resultado sorprendente. Es una tarta rápida, cómoda y muy fácil de hacer, ¿qué más queréis?. Ésta es en honor a Belén, que hace un tiempo me pidió si podía dar alguna receta de tarta de queso, bien, pues aquí está. En éste caso usaremos queso de untar tipo phyladelphia, y prescindiremos de una base de galleta/masa quebrada o similares puesto que no le va a hacer falta. Algo a tener en cuenta, deberemos poner una cantidad más bien pequeña, debido a que ésta tarta ….. alimenta, y soy de los que prefieren quedarse con las ganas de haber comido un trocito más, y no de tener que dejarme la mitad por no poder más. Con más razón si la vamos a acompañar con algo más.

Con ésta receta, quiero desearos a tod@s, Feliz Año !!!!, esperando que sea la última de éste año 2010, pero el comienzo de muchas más, si así lo queréis. Gracias a todos y hasta el año que viene (esperemos más próspero que éste).

Vayamos con la receta:Ingredientes para 4/6 personas:

  • 250 gr. de nata
  • 250 gr. de queso  phyladelphia
  • 4 huevos
  • 2 yogures naturales sin azúcar
  • 40 gr. de maicena
  • 180 gr. de azúcar
  • para la crema: 2 yogures griegos sin azúcar
  • frambuesas naturales o congeladas enteras

Proceso:

Ponemos la nata a calentar sin que hierva, cuando esté caliente añadiremos el azúcar y removeremos hasta que esté bien disuelto, después añadiremos el queso, los yogures, la maicena y los huevos. Con la batidora, batiremos bien toda la mezcla,

y cuando esté libre de grumos, volcaremos en un molde que previamente habremos encamisado (primero untar muy bien con mantequilla por todo el molde y después espolvorearemos con harina hasta eliminar la sobrante).

Meteremos al horno precalentado a una temperatura de unos 165ºC durante 45 minutos ó 1 hora.

Y os tiene que quedar así.

Batiremos muy bien con una cuchara los yogures griegos hasta dejar un crema fina. A la hora de emplatar cortaremos las raciones, colocaremos la crema en el fondo del plato, después la tarta y por último las frambuesas.

TRUCOS DE COCINA:

  • Puedes cubrir la parte de arriba de la tarta con algún tipo de confitura o gelatina de frutos rojos o fruta en general.
  • Es importante que se enfríe del todo para poder manipularla.
  • Podremos ponerle una base de masa quebrada o masa de galletas con mantequilla, pero eso sí, si la base se ha de cocinar, primero cocinaremos la base y después, añadiremos la mezcla de la tarta y volveremos a meterla en el horno.
  • Puedes sustituir el queso de untar por otro tipo de queso, pero respetando las proporciones.
  • Ésta tarta combina perfectamente con helados, cremas, frutas, frutos rojos, fruta en almíbar, yogur, cítricos, frutos secos, es decir, con casi todo.