Para mi gusto, mejores que los rollitos de primavera. Porque quedan más crujientes, porque te los comes en 2 bocados, y porque son más versátiles a la hora de aplicar en la cocina. Podemos usarlos de aperitivo, de guarnición en un pescado o una carne, acompañarlos con salsa de soja, salsas picantes, etc. Como podemos [...]
¿Buscas algo diferente para cocinar éstas navidades?¿Sabes hacer una escalibada, o una coca de verduras con diferentes pescados?, aquí pongo a tu disposición la manera de hacerlo, fácil y bien explicado. No pierdas detalle.
Aquí lo tenéis, está hecho un fiera. Éstas fotos me las trajo hace unos días, cuando vino a verme al curso. Como se puede observar, lo pasa muy mal en sus viajes. Me gustaría destacar, que Valentín, transmite buen rollo, alegría, y que su compañía, siempre es muy grata. Éstas fotos son la continuación de [...]
Una vez más, tuve la suerte de poder disfrutar de un maravilloso tapeo con la gente del curso de cocina de IbercajaZentrum. Empezamos en el Smouk, con la especialidad de la casa, los ahumados (smouks) y después nos dieron una burrata con albahaca y anchoa,muy muy bien, después fuimos al Ángel del Pincho, donde Abel [...]
Puedo decir que fué una tarde estupenda, reencuentro de viejos amigos, sin olvidar la compañía de un antiguo compañero y amigo, Eduardo Comín. En la foto podéis ver la clausura del encuentro con todos los cocineros de Eurotoques, después de ofrecer un pequeño discurso diversas personalidades entre las que destaco, Juan Barbacil secretario de la [...]
Un plato muy recomendable para estas fechas. La carne de ternera de Ávila suele ser muy jugosa y sabrosa, se trata de un animal que se destina al sacrificio cuando tiene una edad máxima de diez meses, y que ha permanecido mamando de la madre durante este periodo de tiempo, gracias a esto se consigue [...]
